Descripción
Las Liebres Restaurante y Hotel es un complejo que integra diversas propuestas, entre las que se destacan el restaurante y el hotel a las afueras de Colonia del Sacramento.
En el restaurante se puede disfrutar de una cálida y tradicional cocina lugareña, en la cual se utilizan productos orgánicos cultivados en la propia huerta del establecimiento. Cuenta con la Dirección Gastronómica de Hugo Soca, el cocinero que ha reivindicado como manifiesto cultural uruguayo la comida casera; los ingredientes naturales, la huerta, los enseres hogareños. Una cocina franca, suculenta y particularmente sabrosa. En función de la estacionalidad, la producción de la huerta, y las propias iniciativas creativas de Hugo, la carta varía habitualmente.
La huerta orgánica representa 4000 m2 de cultivo 100% orgánico de las más variadas especies de legumbres, hortalizas y aromáticas. Un plano de diseño especializado, con una red hídrica ideal y el laboreo cotidiano de nuestros hortelanos. La huerta provee y en buena medida determina la carta del restaurant.
Hotel Las Liebres
Promoviendo la idea de «casa habitable», Hotel Las Liebres ofrece 2 suites (Skyla y Juanita) de estilo y alta confortabilidad, con una capacidad máxima de hasta 4 personas. Además cuenta con una Sala Biblioteca de proyección audiovisual high tech, salón inglés y una terraza de uso exclusivo, con nítida visión a Buenos Aires.
Video
Imágenes
